Spanakopita pastel griego de espinacas y queso feta

¿Recordáis mi Espiral de Manzana con Masa Filo?, pues pensé que la podría hacer salada, rellena de pisto; con tomate, atún y huevo duro; con espinacas y pasas...y mira por donde me encontré con esta receta con espinacas y queso feta. Deliciosa, ahora ya no se cuan me gusta más si la versión dulce o salada. ¿Qué decís vosotros?

Ingredientes: 4 raciones

• 1 paquete masa filo

• 300 gr. espinacas frescas

• 2 cebolletas fresca

• 2 dientes ajo

• 200 gr. queso feta

• 1 huevo

• 50 gr. pasas

• 1 cucharada de eneldo seco

• 1 puñado sésamo tostado

• 120 gr. mantequilla

• 1 chorrito aceite de oliva

• Sal y pimienta

Pica la cebolleta y los ajos. Sofríelo todo con aceite hasta que la cebolla esté pochada. Añade a la sartén las espinacas, remueve de vez en cuando hasta que se evaporé casi el agua que han soltado. Emplátalo y deja templar. Añade un huevo, las pasas, el eneldo y salpimienta. Agrega también el queso feta desmenuzado y mezclar todo muy bien. Precalienta el horno a 180ºC Divide las capas de masa filo en 4, a mi me salen 3 capas x 4. en el banco hacemos una tira con los 4 montoncitos. Derrite la mantequilla y con ella pincela los extremos de las capas para que se unan, tanto las de arriba como las de al lado. Una vez pegadas pincela las de arriba con mantequilla coloca la mezcla de espinacas y queso fleta a 2 centímetros del borde a lo largo. Enrolla la masa con mucho cuidado para que no se rompa creando un largo cilindro, presiona para que quede igualado. hacer una espiral con el cilindro. colocarlo en una fuente para horno. Pincélala con mantequilla fundida, espolvorea con el sésamo tostado por encima. Métela en el horno a 180ºC durante 25 o 35 minutos, hasta que esté dorada, Que no se queme. Sácala del horno y servir, también te la puedes comer fría, como si fuera una empanadilla, hazlo como mas te guste.