Tartar de Pepino y Aguacate

Este tartar ha sido mi comida y cena de hoy. Cocinar para uno es difícil y normalmente no me termino las raciones, por lo que suelo repetir comida en el día o varios días, no tiro nada.

Ingredientes (2 personas)

1 aguacate

2 tomate pera

1 pepino

zumo de 1/2 lima

Sal y Pimienta

Salsa:

1 yogur griego natural

Comino

Vinagre de Módena

Ralladura de lima

Salsa: En un bol mezcla el yogur con el comino, el vinagre y la lima, dejar reposar en la nevera una media hora.

Pelar y cortar a daditos el pepino y el aguacate. También corta el tomate en daditos. Salpimentar y rociar con el zumo de lima. Una vez reposada la salsa ve añadiéndola poco a poco a las verduras. Si ves que tienes la consistencia deseada no le añadas toda la salsa. Mezclar bien. Emplatar con un aro de de emplatar. Si no tenéis, podéis usar un molde o si no en vez de un tartar podéis hacer una ensalada.