Tartar Aguacate y Mango

Uno de mis descubrimientos sorprendentes ha sido el mango, me encanta en ensaladas y es un fijo en mi menú semanal

Este plato tiene doble proteína, el aguacate y salmón.

Ingredientes:

1 mango

1 aguacate

2 lonchas de salmón ahumado

Cebollino

Para la salsa:

1 cucharada de mostaza de dijón

1 cucharada de miel

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Pelar y cortar en daditos el mango y el aguacate, rociar el aguacate con limón para que no se `ennegrezca. Corta del mismo modo el salmón y mezcla los tres ingredientes en un bol.

Salsa:

Pon todo los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta conseguir una salsa.

Emplatar con un aro o molde y rocíalo por encima con la salsa. Decóralo con un poco de cebollino y a comer.