Tarta de Requesón y Manzanas

Una tarta muy fácil de hacer, sin muchos ingrediente, sin harina y muy sana.

Ingredientes: 8 porciones

• 500g de ricota descremada

• 2 huevos

• 1 cucharadita de edulcorante

• Ralladura de limón

• 2 manzanas

• Esencia de vainilla.

• Canela

• 2 cucharadas de mermelada light

• Aceite de oliva

Precalentar el horno a 180ºC y engrasa un molde de tarta desmontable. Pela y quítales el corazón a las manzanas, córtalas en láminas. Mézclalas con la vainilla y la mermelada. Colócalas cubriendo la base del molde y espolvorear con canela. Pon en un bol el requesón con los huevos, el edulcorante y ralladura. Mezclar bien, viértelo sobre las manzanas y hornear hasta que comience a este bien hecho.