Tarta de Queso y Chocolate

Esta receta me pareció muy curiosa. Ya que la base está hecha de garbanzos. No te preocupes por que no va a ser como comer garbanzos con chocolate, no vas a notar el sabor de los garbanzos. Una forma muy saludable de comer pasteles.

Ingredientes:

Base:

• 300g de garbanzos cocidos

• 50g de almendra

• 70g de dátiles blandos

• 30g de cacao puro

• Mantequilla

Relleno:

• 500g de queso para hornear (ricotta, queso crema, queso quark, requesón,…)

• 1 huevo

• 25g de chocolate negro troceado

• Edulcorante natural

Tritura los dátiles y almendra hasta que sea una masa homogénea Escurre los garbanzos (pueden ser de bote) y añádelos con la masa anterior junto al cacao. Bate todo muy bien hasta que se integren.

Unta un molde de horno y cubre la base con la masa de antes. Tiene que cubrir la base y los bordes del molde uniformemente.

Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo. En un bol bate los huevos con queso y edulcorante. Cuando ya lo tengas añade el queso, el huevo el edulcorante y el chocolate a trocitos y remueve de nuevo.

Pon el relleno sobre la base y distribúyelo uniformemente.

Hornea el pastel !/2 hora o hasta que el relleno esté listo y más solido. Deja que se enfríe y mételo en la nevera, estará mejor de un día para otro.