Sopa Tailandesa de Zanahoria

Una receta para la fase de semilíquidos, Ten cuidado con la salsa picante, no te pases con ella.

Ingredientes: 4 porciones

• 1 kilo y 1/2 de zanahorias

• ½ cebolla

• 3 dientes de ajo

• 2 tazas caldo de verduras

• 1 tazas de agua

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1/3 taza de crema de cacahuate

• Salsa picante

Pela y pica la cebolla y el ajo y saltéalos con el aceite en una olla a fuego medio. Pela y pica zanahorias y añádela a la sartén que se haga unos 5 minutos. Salpimentar Añade el caldo y el agua. Remueve y que hierva 20 minutos a fuego lento o hasta que estén las zanahorias. Licua y añade la .crema de cacahuate y la salsa picante. Mezcla bien y que quede cremosa. Sazona con hierbas a tu gusto.