Sepia en Salsa de Verduras

Pues de momento sigo comiendo muy poca variedad de pescado. El salmón es principal, empecé con los enlatados: atún, bonito, sardinillas, anchoas. Luego con los calamares, sepia, pota, surimi, atún fresco,... poco a poco iré conquistando los mares.

Ingredientes:

• 700gr de sepia en trozos

• 120gr de arroz integral

• 200gr de cebolla

• 80gr de pimiento verde

• 140gr de zanahoria

• 50gr de tomate

• 4 dientes de ajo

• Perejil

• 1 vaso de vino blanco

• 1/r4 l de agua

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 pastilla caldo de pescado *

• Sal

• Pimienta

Lava las verduras, pela la cebolla y la zanahoria, En una olla con aceite sofríe a fuego medio 3 ajos, el tomate picado y la cebolla picada, Añade el pimiento en trozo y la zanahoria en rodaja. Cuando este pochadas, tritúralas en la misma olla con la batidora de mano. Agrega la sepia en trozos, la pastilla, el vino ,y salpimienta al gusto. Cocina 35 minutos a fuego medio-alto. Hierve el arroz con aceite, 1 ajo picado, sal y perejil. Dale vueltas de vez en cuando e hirviendo deja que reduzca toda el agua. Emplatar la sepia en salsa con arroz y bon profit.