Salsa Yzatziki

Esta salsa es una de las recetas más conocidas de la cocina griega, Queda genial con la

carne asada, brochetas y falafels o usarla como salsa para verduras o pan árabe, o aderezo para ensaladas. Ingredientes: 4 porciones

• 1 taza yogurt griego natural

• 1 pepino

• 2 cucharadas cilantro

• 1 cucharada perejil

• 1 cucharada menta

• 1 cucharita aceite de oliva

• 2 limones

• ½ cucharita sal

• ajo picado o en polvo

• pimienta negra al gusto

Pela el pepino y tritúralo, déjalo sobre papel de cocina para que suelte el exceso de agua. Mézclalo todo en un bol (menos las aceitunas) con una batidora de brazo a velocidad mínima.