Pollo Asado con Salsa de Mango y Piña

Esta receta nos aportará muchos nutrientes de calidad. Con una riquísima salsa agridulce.

El Mango nos ayuda a mantener la masa grasa y nos ayuda a perder grasa corporal.. La piñas es un muy diurética, depurativa y adelgazante, tiene mucha fibra y activa el metabolismo y el pollo nos aporta proteínas, así que esta receta tiene proteínas, vitaminas, fibra y quema grasas. Ingredientes: 4 personas

• 4 pechugas de pollo

• 1/4 taza de zumo de piña

• 3 cucharada de cilantro fresco picado

• 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharadita de zumo de limón

• aceite de oliva

Salsa:

• 2/3 taza de mango maduro en cubitos

• 2/3 taza de piña maduro en cubitos

• 1/4 de cebolla picada

• 1 cucharada de chile picado

• 1 y 1/2 cucharada de cilantro picado

• 1 y 1/2 cucharaditas de zumo de limón

• 1 pizca de sal y 2 de mix pimienta

salsa, mezclar los primeros ingredientes en un recipiente y refrigerar por 30 minutos.

Ablanda el pollo con un mazo. El ablandamiento es desintegrar las fibras musculares de la carne para suavizar su textura, lo que sea más fácil de masticar y mejora su sabor. Puedes hacerlo con un mazo o con un cuchillo.

Pon el pollo sobre una tabla para cortar con papel de hornear. Si utilizas el mazo, golpea la carne como si estuvieras clavando clavos. . Hazlo de manera uniforme, luego voltéala y repite el proceso.

Si lo haces con el cuchillo, haz cortes paralelos que atraviesen las fibras musculares. Los cortes deben ser largos, finos y muy profundos.

Mete en una bolsa con zip el pollo y los ingredientes para el pollo, sacúdelo con cuidado para que se mezcle y deja que marine en la nevera unos 30 minutos.

Preparar la parrilla o una sartén con aceite , saca el pollo de la bolsa, reservan el maridado. Haz el pollo tres minutos ambos lado o hasta que esté dorado.

Pon el maridado en un cazo y llévalo a ebullición, baja el fuego y deja que se se reduzca a 1/4 taza, unos 5 minutos. Emplata el pollo cubierto con la salsa.