Costillas con Plátano

Mira que están buenas las costillitas, para chuparse los dedos. Siempre las había preparado con miel, pero vi una receta que incluía mi fruta preferida y decidí probarla.

Deciros que estaba más que para chuparse los dedos.

Ingredientes: (4 personas)

• 1,5 kg de costillar de cerdo

• 40 g de miel

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharada de cebolla en polvo

• 1 cucharada de jengibre

• sal

• 2 cebollas

• 2 ajos

• 4 cucharadas de tabasco

• Zumo de 1 lima

• 1 cucharada de azúcar

• 2 plátanos

• Sal

• 3 cucharadas de aceite de oliva

Mete en una bolsa zip el ajo y la cebolla en polvo, el jengibre y sal y muévela para que se mezcle todo. Reboza las costillas con la mezcla y resérvalas en la nevera 1 hora.

Precalentar el horno 200 °C. Pon en una cazuela el aceite, 2 ajos y 1 cebolla picados. Cocina 5 minutos y añade el tabasco, el zumo y la miel. Unta las costillas con esta salsa, envuélvelo en papel de plata y hornéalo 90 minutos. Abre el papel de plata y deja que se termine de hacer 15 minutos. Pela y pica 1/2 cebolla. Pela y corta en rodajas el plátano Pocha la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añade el plátano y el azúcar. Remueve unos minutos. Retira y aplástalo todo con un tenedor. Emplata las costillas con el plátano por encima.

Deliciusssssssssssssss.