Pollo al Curry y Jengibre

Un plato con sabores exóticos que nos trasportaran a otro pais y saldremos del triste pollo a la plancha.

Ingredientes:

• 400g pechuga de pollo

• 400g tomate natural triturado

• 2 cebollas

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de curry

• 20ml aceite de oliva virgen extra

• 6g de jengibre

• 1 pizca sal

Pela y pica las cebollas, el jengibre y el ajo. Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite y pocha la cebolla con sal, ajo, jengibre y curry. Hasta que se dore.

Corta el pollo en tiritas, añádelo a la cebolla dorada y de se dore en 3 minutos. Añade el tomate y deja cocer 3-4 minutos. Emplatar. Puedes acompañarlo con arroz o con verduras.