Pizza de Sandía

He compartido con vosotros las mini pizzas de berenjenas, la base de pizza de coliflor y ahora una que la base es una rodaja de sandía, una receta rápida, saludable y muy fresquita para el verano.

Si no la quieres hacer como pizza, puedes hacerla como ensalada con los mismos ingredientes.

Ingredientes Raciones: 4

• Sandía

• Queso tipo feta

• Aceitunas negras sin hueso

• Aceite de oliva virgen extra

• Una pizca de sal

• Pimienta negra

• Unas hojas de albahaca frescas

Corta una rodaja redonda de sandía. Divídela en 8 porciones como una pizza. Alíñala con un chorrito de aceite y salpimentar. Reparte por las porciones, queso feta desmigado y aceitunas negras picadas. Añade un poquito más de aceite y de pimienta. Remátala con unas hojas de albahaca.

Haz una versión dulce de la pizza con fruta y chocolate derretido, (que sea de más de 70% de cacao) Usa rodajitas de kiwi, melocotón, plátano, trocitos de melón, uvas, arándanos… Usa las frutas que más os gusten. También puedes hacerla de yogur griego y frutas.