Canelones fríos de Jamón York

Unos canelones rápidos de preparar y frequitos sobre todo cuando aprieta el calor. No necesitas las láminas de pasta de canelones, ya que las vamos a sustituir por lonchas de jamón York.

Puedes usar de relleno lo que más te guste o lo que tengas por la nevera. Prueba a prepararlos de varias maneras y busca la que más te gusten, aunque puedo predecir que te van a encantar todas.

Ingredientes: 4 personas

• 12 lonchas de jamón York

• 2 latas de atún

• 1 botecito de pimientos del piquillo

• 3 huevos duros

• 2-3 cucharaditas de mayonesa

• Sal y pimienta Cuece los huevos, déjalos enfriar, pelar y rayarlos. Ponlos en un bol con el atún escurrido y desmigado, los pimientos en trocitos y la mayonesa. Remueve hasta que quede una crema homogénea. Salpimentar. Extiende la loncha de jamón York y rellénala con la crema anterior y enróllala, haz lo mismo con las demás lonchas. Puedes acompañarlos con pepino, lechuga, tomate, aceituna, alcaparras, etc.