Patatas rellenas de espinacas y bacon

Ingredientes:

Ingredientes:

• 4 patatas grandes

• 200gr de espinacas

• 50gr de bacón a tacos

• 80gr de queso rallado

• 1 diente de ajo a laminas

• Sal

• Pimienta

• Aceite de Oliva

Cuece las patatas enteras y las espinacas con abundante agua y sal. Que hierva 25 minutos o hasta que las patatas estén. Relleno : Sofríe el bacón y el ajo hasta que se doren, añade las espinacas escurridas y rehoga 5 min. parte las patatas por la mitad a lo ancho y vacíalas con una cucharita machaca la patata que hemos sacado y mézclala con las espinacas y el bacón . Rellénalas , cúbrelas con queso y gratina en el horno 5 minutos a máxima temperatura.

Emplatar y servir.