Pasta de dátiles casera

Otro super alimento. Hemos descubierto que los dátiles son un endulzante natural y un saludable sustituto del azúcar. Son ricos en fructosa y glucosa, fuente de potasio, por lo que repone energía muy rápido. Por otra parte, contiene oligoelementos, proteínas y fibra, minerales como (magnesio, cobalto, boro, selenio, flúor, manganeso, hierro y zinc).

Pero también hay que saber que es muy calórico , así que tenemos que tomarlo con moderación.

Ingredientes:

• 100 g dátiles sin hueso

• 1 pizca sal

• Esencia de vainilla (opcional)

Hay que usar dátiles que estén muy blandos. Para eso remójalos muy bien antes de triturarlos.

• Ponlos en remojo en agua tibia unas dos horas.

• Ponlos en un bol cúbrelos con agua y calienta en el microondas unos 3 minutos a máxima potencia . Deja reposar 5 minutos y listo.

• o Puedes hervirlos en un cazo durante 3 minutos a fuego más suave y deja reposar 5 minutos.

Guárdala en la nevera en un recipiente hermético, puede durar de 2 a 3 semanas, Puedes usarla para hacer smoothies, galletas, bizcochos, tostadas, para endulzar yogures o cuajadas, infusiones, leche con cacao, bols con cereales, etc.