Muselina de Manzana

La muselina es una salsa holandesa como si fuera la crema pastelera pero con mantequilla. Aunque en esta receta se ha omitido.

Un postre a base de clara de huevo.

Ingredientes:

• 1 manzana

• 1 clara de huevo

• Edulcorante

• Canela en polvo

Lava, pela y hierve la manzana, tritúrala hasta que quede puré. Haz merengue con la clara y el edulcorante. Reserva un poco para decorar, Mezcla el merengue con la manzana. Pon la mezcla en un recipiente individual de horno, ponle el merengue reservado encima y espolvoréalo con la canela. Hornea en el horno hasta que se dore.

Puedes hacerla con puré de otras frutas que estén permitidas en esta primera fase.