Muffins Griegos de Huevo

Con esta receta tienes para . 6 porciones, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético y tener meriendas para toda la semana.

Ingredientes:

• 5 huevos

• 10 tomates cherrys

• 5 corazones de alcachofa

• 125gr de mozzarella

• 2 cucharadas de albahaca

• sal y pimienta

• aceite

Precalentar el horno a 125ºC. Batir los huevos y mezclar todos los ingredientes. Engrasar los moldes para muffins, rellénalos con la masa (no hasta arriba) y hornéalos 20 minutos.