Muffins de Naranja Glasé

Los muffins o las madalenas de toda la vida son ideales para desayunos, a media mañana, meriendas o postre, que puedes hacer y comer sin remordimientos y cuando te apetezca algo dulce es ideal para matar el gusanillo.

Hacer tu misma la repostería es más saludable que comprarla. La industrial tiene más azúcar, conservantes y cosas que no sabemos, así que hechas por ti controlas el azúcar y los ingredientes que puedes adaptarlos a tus gustos y a los de tu familia.

Esta receta con naranja nos aportará fibra y vitamina C. Además de dar un toque amargo que puede combinar genial con chocolate o frutos secos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina

• 4 cucharaditas de levadura

• 30 gr de mantequilla

• 4 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 taza de zumo de naranja

• Ralladura de 1 naranja

• ½ taza de leche

• chips de chocolate (opcional)

Glasé:

• Zumo de ½ naranja

• Azúcar glas

• Nueces troceadas

:

Precalentar el horno a 180 °C °.

En un bol, tamiza la harina, añade la sal y la levadura y mezcla.

En otro bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta lograr una textura cremosa. Añade los huevos uno a uno y el zumo y bate en la batidora hasta integrar. Añade la harina y la ralladura de naranja, alternando con la leche. Si vas a usar chips de chocolate intégralos ahora. Volver a batir.

Engrasa o pon papeles de magdalenas en el molde de muffins. Rellénalos con la masa en los moldes, no los llenes hasta arriba para que no se salga cuando suba por la levadura. Hornéalos 30 minutos o hasta que estén hechos, Pinchalos con un palillo o cuchillo en el centro de uno de ellos y si sale limpio ya lo tienes hecho.

Prepara el glaseado, mezcla el zumo con azúcar glas hasta que alcance la consistencia deseada.

Deja que se enfríen 10 minutos y desmóldalos y verter el glaseado por encima. Decora con nueces picadas y a comer.

Puedes guardarlos en un recipiente hermético envueltos en papel de cocina.

Disfrútalos.