Muffins con Manzana

Los muffins o las madalenas de toda la vida son ideales para desayunos, a media mañana, meriendas o postre, Estas son 5 recetas que puedes hacer y comer sin remordimientos y cuando te apetezca algo dulce es ideal para matar el gusanillo.

Hacer tu misma la repostería es más saludable que comprarla. La industrial tiene más azúcar, conservantes y cosas que no sabemos, así que hechas por ti controlas el azúcar y los ingredientes que puedes adaptarlos a tus gustos y a los de tu familia.

Vamos a preparar unos de manzana y canela, una mezcla deliciosa que te deleitará con cada bocado.

Ingredientes:

• 2 manzanas grandes

• 300 gr de harina

• 225 gr de azúcar

• 175 ml de leche entera

• 3 huevos

• 150 gr de mantequilla

• 1 sobre de levadura

• Canela en polvo

• Unas gotas de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Tamiza la harina con la levadura que no queden grumos. Reserva

Pon en la batidora la mantequilla con el azúcar y la vainilla, hasta obtener una crema homogénea. Añade los huevos poco a poco sin dejar de batir, que se integren. Pon la leche y la canela. Añade la harina con la levadura reservada poco a poco hasta que sea una masa homogénea.

Precalentar el horno a 180 °C

Lava, pela y ralla las manzanas. Intégralas a la masa.

Engrasa o pon papeles de magdalenas en el molde de muffins. Rellénalos con la masa en los moldes, no los llenes hasta arriba para que no se salga cuando suba por la levadura. Espolvoréalos con un poco de canela. Hornéalos 30 minutos o hasta que estén hechos, Pinchalos con un palillo o cuchillo en el centro de uno de ellos y si sale limpio ya lo tienes hecho.

Deja que se enfríen 10 minutos y desmóldalos. Puedes guardarlos en un recipiente hermético envueltos en papel de cocina.

Disfruta del sabor la canela con la manzana.