Muffins con Fresas

Los muffins o las madalenas de toda la vida son ideales para desayunos, a media mañana, meriendas o postre, que puedes hacer y comer sin remordimientos y cuando te apetezca algo dulce es ideal para matar el gusanillo. Si te gustan las fresas es una receta ideal para ti y también para comer fruta sin que casi ni lo notes, una forma de añadir a tu cuerpo fibra y vitaminas.

Hacer tu misma la repostería es más saludable que comprarla. La industrial tiene más azúcar, conservantes y cosas que no sabemos, así que hechas por ti controlas el azúcar y los ingredientes que puedes adaptarlos a tus gustos y a los de tu familia.

Ingredientes (8 unidades)

• 200 g de fresas

• 200 g de harina

• 2 huevos

• 125 ml de leche

• 120 g de azúcar

• 60 ml de aceite de girasol

• ½ cucharadita de sal

• 2 sobres de levadura

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 180 °C,

En un bol tamiza la harina con un colador sobre un recipiente, añade la levadura y el azúcar, reserva. En otro bol mezcla el aceite, la leche y los huevos.

Lavar, escurre y cortar en trocitos las fresas. Mezcla los dos boles, añade la sal y las fresas. Deja reposar 15 minutos.

Engrasa o pon papeles de magdalenas en el molde de muffins. Rellénalos con la masa en los moldes, no los llenes hasta arriba para que no se salga cuando suba por la levadura. Hornéalos 30 minutos o hasta que estén hechos, Pinchalos con un palillo o cuchillo en el centro de uno de ellos y si sale limpio ya lo tienes hecho.

Deja que se enfríen 10 minutos y desmóldalos. Puedes guardarlos en un recipiente hermético envueltos en papel de cocina.