Mayonesa con Mostaza Casera

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 cucharada de mostaza de Dijon

• Zumo de limón

• Aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

Separa las yemas de las claras. Bate las dos yemas con la mostaza , un chorrito de zumo de limón, la sal y el aceite. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantarlo hasta que emulsione. Cuando empiece a emulsionar, muévelo de arriba abajo suavemente. Lista para acompañar cualquier plato.

Puedes probar a añadir un poco de miel y también quedará deliciosa.