Lasaña de Atún en Escabeche

El otro día me regalaron una lata grande de atún es escabeche, Aunque me gusta, su sabor me es un poco fuerte en ensaladas, así que pensé en usarlo para relleno de canelones, pero como ya os conté no se me da muy bien eso de enrollar, así que mejor en lasaña.

Es mi primera lasaña y la verdad es que me resultó más fácil de lo que esperaba montarla. Recuerdo el tiempo que tardaba mi madre en preparar las laminas, pero con las laminas que se hacen en 3 minutos y tan fácil fue super rápido.

Ingredientes:

• 1 caja de laminas para lasaña

• 150g de atún en escabeche

• 1 latita de pimiento morrón

• 1 cebolla

• 2 huevos duros

• 200g de tomate frito

• 1/2 litro de besamel

• Aceite de Oliva

• Mozzarella rallada

• Otro tipo de queso para gratinar

Pica los huevo y el pimiento. Reserva. Pica la cebolla y póchala con el aceite a fuego medio hasta que se dore. Añade el pimiento, remueve y pocha a fuego lento 2 minutos, Añade el tomate, el atún escurrido y desmenuzado, el huevo duro. Remueve y reserva. Haz la pasta según las instrucciones del fabricante. Precalentar el horno a 200º.

Coge una fuente para horno y pinta el fondo con besamel y luego tomate. Monta una capa de pasta, una de relleno, haz capas hasta que uses todas las laminas o pon las capas que tu quieras. La última que sea de pasta. Cúbrela con bastante bechamel. encima la mozzarella y por último el queso para gratinar. Hornea a 200º 25 minutos y gratina 5 minutos. Saca y dela que se enfríe un poco antes de emplatar.

El resultado fue espectacular, los sabores de todos los ingredientes suavizaron el sabor del escabeche. Me encantó y os la recomiendo.