Helado de Limón

Un postre o merienda a base de clara de huevo.

Ingredientes:

• 1/2 taza de zumo de limón

• 6 claras de huevo

• Ralladura de corteza de 1 limón

• 1 litro de agua

• Edulcorante

Hervir en un cazo el agua con el zumo de limón y el edulcorante. En un bol prepara un merengue al baño maria, se hace batiendo las claras a punto de nieve con agua hirviendo. mezcla poco a poco las dos mezclas y al congelador.