Barritas de Arroz Inflado y Crema de Cacahuete.

Las barritas de cereales son un aliado perfecto como tentempié, a media mañana o de merienda. Ideales para aguantar hasta la próxima comida.

Siempre es mejor hacerlas en casa que comprarlas ya hechas. Puedes las adaptamos a nuestros gustos, sustituimos ingredientes si tenemos algún tipo de alergia, o podemos hacerlas en una versión más saludable.

Ingredientes:

• 3 tazas de cereal de arroz inflado

• 1/2 taza de crema de cacahuete

• pizca de sal

• 1/2 taza de miel o agave

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 250 g de chocolate negro

• 1 cucharada de crema de cacahuete

Pon el arroz inflado en un bol grande y reserva. En un cacito pon la crema de cacahuete, la sal, la miel y la vainilla. a fuego suave y ve removiendo hasta que se integre y derrita.

Pon la mezcla sobre el arroz inflado y remueve hasta qué este todo cubierto.

Engrasa o cubre una bandeja de horno con papel de horno y extiende la masa uniformemente, cúbrelo con otro trozo de papel de horno y aplánalo. Deja que se asiente 30 minutos en la nevera. Antes de sacarla de la nevera, derrite el chocolate con la cucharada de crema de cacahuete al baño maría. Pon el chocolate derretido sobre la masa de la nevera, que quede una capa lisa y devuélvelo a la nevera al menos 30 minutos más.

Corta con un cuchillo en tamaño de barritas o cuadrados, limpia el cuchillo en cada corte.

Conserva en la nevera en un recipiente hermético; Antes de comer puedes dejar la porción a temperatura ambiente para que el chocolate esté más blando y más sabroso.