Galletitas Saladas de Queso y Aceitunas

Galletitas saladas perfectas para comer a media mañana, media tarde o cuando nos aprieta el hambre. Gracias a la avena son saciantes así que nos ayudará a mantener el hambre a raya. Pura proteína con el queso y el huevo y las aceitunas nos aportará un toque de grasa. una combinación perfecta.

Puedes usar otros tipos de queso, el que más te guste o incluso de proteínas para que sea un chute de proteínas.

Ingredientes:

• 175 gramos de harina de avena

• 100 gramos de queso parmesano rallado

• 100 gramos de queso manchego rallado

• 1 huevo

• 100 gramos de aceitunas negras a trocitos

• 10 gramos de levadura

• 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• Orégano

• Sal

• Pimienta molida

En un bol bate la mantequilla que quede cremosa, añade los quesos y el huevo, el orégano y salpimentar. Mezcla la harina con la levadura y mezcla con el contenido del bol poco a poco integrándolo bien. Une las aceitunas y amasa bien hasta que quede una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y deja que repose 30 minutos en la nevera. Haz bolitas con pequeñas porciones de masa y aplástalas para formar las galletas. Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornéalas a 180ºC unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Sácalas y deja que se enfríen sobre una rejilla.