Ensalada Mango, Aguacate y frutos secos

Me encantaaaaaa, la como todas las semanas y tiene muchas opciones de ingredientes.

Ingredientes:

1 Mango

1 Aguacate

Rúcula

Frutos secos variados

Vinagre de Módena

Aceite de oliva extra virgen

Tritura los frutos secos en un mortero y haz una vinagreta añadiendo el vinagre y el aceite. Mezcla bien y reserva.

Pela y corta el mango y el aguacate, puedes hacerlo a daditos o a láminas finas.

Emplata con la rúcula lavada y agrega la vinagreta.

Opciones:

Me encanta sin rúcula, con daditos de queso, nueces y pasas o dátiles troceados.

Puedes usar también manzana Golden....

Prueba y descubre que versión te gusta más.