Ensalada Italiana de Melón

Está claro que en verano solo queremos cosas frescas y ligeras y la opción más acertada que podemos ir variando son las ensaladas.

Ingredientes: 2 personas.

• Mix de lechugas o brotes tiernos

• Melón

• Tomates cherry

• Maíz dulce

• 1 yogur

• zumo de 1/2 limón

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Albahaca

Saca bolitas de melón.

Salsa; mezcla el yogur con el zumo, el aceite, albahaca, sal y pimienta. Emulsiona un y reserva.

En una ensaladera pon una base de las lechugas, añade el maíz, los tomates y las bolitas de melón. Riega con la salsa reservada y lista para disfrutar.