Ensalada Griega de Pepino y Pollo

Ingredientes:

• 1 pepino grande

• 3 tomates pera

• 1/2 cebolla morada

• Zumo de 1/2 limón

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1/2 taza de queso feta bajo en grasa

• 1/4 taza de aceitunas negras

• 500g de pechugas de pollo cocidas

Haz las pechugas a la plancha o hervidas, córtalas en daditos y reservar. Pelar y cortar el pepino en cuartos. Pica los tomates y parte la cebolla en juliana. Mezclar todo en un bol con las aceitunas en rodajas y el zumo de limón. Añade el orégano, las pechugas frías y el queso desmenuzado. Mezcla todo bien y servir frio.