Ensalada de Patatas

Pasé un año en Estados Unidos haciendo COU, mi tío que era Americano pero descendientes de alemanes me hacia esta ensalada que me encantaba. y cuando volví a España me traje la receta en la maleta.

Ingredientes 4 Porciones

• 4 patatas

• 4 huevos

• 1/2 vara de apio

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de mostaza

• 1/2 taza de mayonesa

• un chorrito de vinagre

• Sal y pimienta

En una olla con sal hierve las patatas 15 minutos. Escurre y pártelas con un tenedor. y Haz los huevos duros. Enfríalos con agua fría, pela y pícalos. En un bol mezcla patatas huevos, apio picado , vinagre, ajo, mostaza y mayonesa y salpimienta. Sirve acompañada con pan tostado, picatostes,...

Puedes añadirle pepinillos dulces picados o salchichas tipo Frankfurt