Cuadraditos de Naranja

Esta receta es baja en carbohidratos. Unos bocaditos dulces y fresquitos.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cereales con mucha fibra.

• 100g. de queso crema bajo en grasa.

• 4 cucharada de edulcorante

• 1/2 cucharadita canela

Relleno:

• 4 cucharada de edulcorante

• 2 cucharada maicena

• 4 huevos (o 1-1 / 3 taza de batidores de huevos)

• Zumo de 4 naranjas

• ralladura de naranja

• zumo de 1 limón

Base:

Precalienta el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos mezcla los cereales, el queso, el edulcorante y la canela. Triturar hasta que tenga la textura de arena mojada. Forra un molde de horno con papel de horno. Cubre base de la fuente con la mezcla de base presionándola, que quede compacta. Hornea unos 15 minutos. Relleno: Mezcla en un bol, el edulcorante, la maicena. Agrega los huevos y bate la mezcla hasta que esté integrados todos los ingredientes. Agrega el zumo de naranja y de limón, ralladura de naranja y bate hasta integrar. Pon la mezcla sobre la base sin sacarla del horno y que se siga cocinando unos 30 minutos o hasta que esté hecho. Déjalo sobre la rejilla enfriar, 1 hora más o menos y meter en la nevera 3 horas. A la hora de servir desmolda y corta en cuadraditos del tamaño que quieras. Deje enfriar bien en una rejilla para enfriar (aproximadamente una hora) antes de refrigerar durante tres horas. Cuando esté listo para servir, levante toda la hoja con el papel pergamino y córtela en cuadrados del tamaño deseado.