Crema de chocolate con mantequilla de cacahuete

Tenemos que comer bien, eso no implica que estemos a dieta siempre y como todo el mundo nos merecemos un capricho de vez en cuando. La crema de cacahuetes tiene muchas proteínas pero y si le añadimos chocolate??? Tomalá para desayunar o merendar con crepes, tortitas, pan tostado, una cuchara, haz unos bomboncitos frios, en un bol con fruta o para añadir a tus batidos.

Ingredientes:

• 100ml de leche vegetal

• 100g de mantequilla de cacahuete, de avellana o de almendra (o 250g de cacahuetes tostados)

• 100g de dátiles blandos troceados o 1 cucharada de sirope de arce o agave

• 80g de cacao puro en polvo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Tan fácil como triturar todos los ingredientes y gualá .... a gozar si usamos cacahuetes tostados sigue los siguientes pasos:

Pon los cacahuetes en un procesador de alimentos y bate durante 5 minutos. Si se quedan pegados en las paredes, para y ponlo en el fondo con la ayuda de una espátula. Sigue batiendo con paciencia hasta que empiecen a soltar su aceite y cojan textura de crema. Cuanto más batas, más fina y cremosa quedará. Cuando ya la tengas a tu gusto añade el cacao, el sirope o los dátiles, la leche y la vainilla. Bate hasta que quede compacto. Prueba la mezcla si la quieres más dulce, más ligera o intensa. Añade sirope, leche o chocolate si crees que lo necesita. A relamerseee Puedes guardarla en la nevera unos 4 días