Costillas de Cerdo con Miel, Limón y especias

Receta literalmente para chuparse, como dice el refrán; el pollo, el cordero y el marrano se coge con la mano.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo

• 3 patatas

• el zumo de dos limones

• 2 cucharadas de miel

• una cabeza de ajos

• 1/2 cucharada de orégano

• 1/2 cucharada de tomillo

• 1/2 cucharada de estragón

• 1/2 cucharada de perejil

• 1/2 cucharada de romero

• 1/2 cucharada de albahaca

• sal

• pimienta negra

Pon en una bandeja las costillas con sal, zumo, miel y especias. Deja macerar toda la noche.

Pela y corta las patatas en rodajas del mismo grosor y ponlas en una bandeja del horno forrada con papel de hornear. Ponles sal y los ajos y coloca las costillas, con la parte más carnosa para arriba, encima de las patatas. Hornea 30 minutos p hasta que esté dorada.

Dale y hornea 15 minutos más.

Puedes regarlo con el macerado para que queden más jugosas.

Bon Profit