Costillas de Cerdo a la Naranja

Me encantan las costillitas y como buena valenciana no hay nada mejor que a la naranja.

Ingredientes: 4 personas

• 600 g de costillas de cerdo magro

• 4 lonchas de jamón york.

• 2 puerros

• 2 zanahorias ralladas

• 1 taza de caldo de verduras

• 1 vaso de zumo de naranja

• 2 cucharaditas de maceina

• Aceite de oliva

• Romero

• Sal

• Pimienta

Quítale la grasa a la carne y pincélala con el aceite, Dórala en una olla por los dos lados. . Retirarla. Rehoga con aceite el puerro picado fino. Añade el jamón picado, la zanahoria y el cerdo, deja que se evapore e incorpora el caldo, el zumo y condimentos, Sigue cocinando con la olla tapada hasta que la carne este lista. Disuelve la maicena la fécula en agua fría, incorpórala a la salsa y remueve hasta que espese. Cortar la carne en cortadas, , bañarlas con la salsa y decora con rodajas de naranja.