Brócoli con Salsa de Jengibre

Me gusta el brócoli crudo, hervido, al horno... en todas sus facetas, pero si no te gusta mucho que sepas que es un super alimento, mucha vitamina C, fibra, con propiedades anti-cancerígenas y previene enfermedades cardíacas.

El Jengibre también me gusta, me gusta fresco y rallado añadirlo a las comidas, aunque es mas cómodo comprarlo en polvo. También es un super, anti inflamatorio natural, rico en aceites esenciales, vitaminas, antioxidantes y, aminoácidos .

Y si los mezclamos podemos prepararnos una comida con un monton de beneficions para nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• 500 g. de brócoli

• Sal

• Pimienta

Salsa:

• 4 cucharadas de aceite de Oliva

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharaditas de jengibre rallado

• zumo y ralladura de 2 limones

• Queso cheddar o Emmental

Corta el brócoli en floretes grandes, pon una olla con agua y sal al fuego hasta que hierva, entonces añade el brócoli y que se haga 10 minutos. Escúrrelo y reserva,

En la olla a fuego suave la mantequilla con el aceite hasta que se derrita. Añade el jengibre, el zumo y la ralladura y cuece a fuego lento 3 minutos. Salpimenta.

Precalentar el horno a 200ºC. Pon el brócoli en una fuente de horno ponle la salsa encima y el queso. Hornéalo unos 5 minutos o hasta que el queso esté dorado. Emplatar y a disfrutar.