Bizcocho de Chocolate

Antes usaba los típicos moldes de lata para hacer bizcochos, que son una lata nunca mejor dicho, por que siempre se me oxidaba un poco y tenía que rascarlo bien antes de volverlo a usar. Pero desde hace un par de semanas por fin me compré uno de silicona, Estoy encantada con el.

Mi primer bizcocho de chocolate, ideal para meriendas, o para acompañar con un café o infusión.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina

• 60 gramos de cacao puro en polvo

• 150 gramos de panela

• 2 sobres de levadura

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 3 yogures naturales griegos

• 55 gramos de mantequilla derritida

• 1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180 ºC y unta con mantequilla el molde para horno. Mezcla en un bol grande a la harina, el cacao, el edulcorante, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro bol bate el huevo y añade los yogures, la mantequilla y la vainilla. Mézcla todo bien hasta obtener una mezcla uniforme. Mezcla el contenido de los 2 boles. Que quede una masa homogénea sin grumos. Pon la mezcla en el molde y hornéalo a 180 ºC unos 50 minutos o hasta que esté hecho. Pínchalo con un palillo en el centro y si sale limpio. Ya está. Dejar enfriar sobre una rejilla.