Berenjenas al Horno

Cuando era pequeña mi madre las hacia mucho. Berenjenas, patatas o alcachofas simplemente con aceite, sal y pimentón. Aunque te paso mas opciones de otros ingredientes que les dará otro toque.

Ingredientes:

• Berenjenas

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimentón dulce

• orégano

• Dientes de ajo al gusto

Precalienta el horno a 180ºC. Calor arriba y abajo. Pela y pica los ajos. Parte las berenjenas a lo largo y se hazles cortes transversales , formando cuadraditos. Riégalas con aceite y sala. Pon los ajos en los cortes y espolvorea con pimentón y orégano. Hornea 30 minutos o hasta que estén hechas.

Podemos servirlas como guarnición o usar como base de canelones.