Atún al Ladrón de Manzanas

La receta original era Bonito a la Sidra. Pero yo no tenia ni bonito ni sidra. Así que como siempre tiro y modifico recetas según lo que tengo en la nevera. La primera vez que he comido atún fresco. La verdad es que el resto de ingredientes disimulan su sabor y me ha gustado. Es una receta rápida y muy fácil de preparar.

Ingredientes: 2 personas

• 2 trozos de atún

• 2 cebollas

• 3 patatas

• 2 pimientos verdes

• 2 dientes de ajo

• 1 bote de sidra Ladrón de Manzanas

• aceite de oliva

• sal

• perejil picado

Pon la olla al fuego, Lamina o pica los ajos y dóralos, añade a la olla para que se pochen, las cebollas picadas y los pimientos en juliana. Añade ahora las patatas en rodajas y sala. sella el atún en una sartén e incorpora a la olla. Pon la sidra tapa la olla y cocina unos 20 minutos, hasta que se evapore. Cuando la abrí aun había liquido y la cocine abierta a medio fuego hasta que redujo. Emplata espolvoreándola con perejil y a comer.