Crema de Calabaza, Cúrcuma y Jengibre.

Si vamos introduciendo a nuestros platos diarios ingredientes nuevos para nosotros, a parte de disfrutar con nuevos sabores, aportamos beneficios para nuestro cuerpo. En este caso con la cúrcuma y el jengibre,

Ingredientes: 4 raciones

• 500 gr. de calabaza

• 2 zanahorias

• 1 cebolla

• 1 puerro

• 1 rama de apio

• 1 trocito de jengibre fresco

• 1 cucharadita de cúrcuma

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pela y trocea las verduras, y ponlas en una olla. Cúbrelas con agua , añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y el aceite a fuego fuerte .Cuando rompa a hervir, baja un poco el fuego y que se cocine 20-25 minutos, hasta que estén tiernas, . Saca del fuego y tritura. Ves jugando con el agua de la cocción para que tu crema sea mas espesa o más clara. Si quieres que quede la crema más suave pásala por un pasapurés o por el chino si quieres una textura.